2006年12月20日

カボチャのサラダ

マヨネーズソースが好評だったので、
調子にのってもう一品、レシピ公開しちゃいます。
kabocha.jpg
【カボチャのサラダ】

材料
・カボチャ・・・適当な量(写真は1/4コで作りました)
・万能ネギ・・・適当  (写真は6本)
・サラミ・・・・適当  (写真は1/2本)

作り方
1.カボチャを一口大(3cm角)に切り、素揚げする。
 ※油を火にかけると同時にカボチャを投入
 (常温の油に入れる)
  強火でそのまま、温度が上がるまでほっとく。
  その後、音が変わってきたら箸でかき混ぜ、
  いい色になったら取り出す。
 (これで中はホックリ、外はカリッと揚がります。)

2.万能ネギは薄い小口切り、サラミはみじん切りする。

3.フレンチドレッシングを作る(市販でも可)
 ・塩・・・・・小さじ1
 ・コショウ・・少々
 ・酢・・・・・大さじ3〜4(多めの方がさっぱりする)
 ・サラダ油・・大さじ1(少し入っていた方が味がなじむ)
 ・おろしニンニク・小さじ1(これが入ってないとね)
 ※市販のフレンチドレッシングを使うときは、
  酢とニンニクを足してね。

4.(1)のカボチャが熱々のうちに(2)と(3)を入れて
 サックリと混ぜる。
 (混ぜているうちに水分を吸って表面はしっとり)
  ↓
で・き・あ・が・り!!

あしたは冬至、
目先が変わったこんなカボチャ料理はいかがでしょう。
お試しあれ。


posted by ゆみこ at 23:39| Comment(0) | TrackBack(2) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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