自家製マヨネーズソースの作り方

　先日、友人宅で持ち寄りのホームパーティーをしました。そのとき好評だった「自家製マヨネーズソース」の作り方を紹介します。

【タルタル風マヨネーズソース】分量は一応の目安、お好みで適当に

・万能ネギ（薄い小口切りにしておく）・・・・・・・・・４本
・おろしニンニク（生が最高だけど、私は瓶詰め）・・小さじ１
・こしょう（できれば粗挽き） ・・多め（これでもか！ってくらい）
・レモン汁 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・マヨネーズ ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ山盛り２

全ての材料を混ぜればOK

２種類のオードブルを紹介します。
　■リッツの上にゆで卵のスライスを乗せ、その上にこのソースをかける。
　■このソースにカッテージチーズを混ぜ、もったりした物をリッツの上に乗せる。
他に、茹でた野菜（ジャガイモ、にんじん、ブロッコリー、特にカボチャ）にかけてもGood!!
もちろん普通にタルタルソースの変わりとして使っても○。


せっかくなのでもう一つ紹介します。

【ごま風味マヨネーズソース】 分量は一応の目安、お好みで適当に

・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
・ミツカンごましゃぶ・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
・おろしニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分

全てを混ぜればOK（混ぜると硬くなるので、緩くしたいときは牛乳を加える）

温野菜サラダ（ジャガイモ、にんじん、ブロッコリーなどを茹でる）、
スティックサラダ（生のにんじん、キュウリ、セロリを棒状に切る）、
茹でた豚肉（しゃぶしゃぶサラダ）などにどうぞ。

お試しあれ！